立夏の末候、七十二候の第二十一候。

タケノコが地表に頭を出す頃とのこと。

タケノコの漢字「筍」の たけかんむり を取ると「旬」。

年中出回る事は無く、「今が旬！」の代表の様なものかと思っていましたが、

調べると、簡易ハウスや、有孔ポリマルチの簡易被覆で地表の温度を上げ、早期収量の増加を図る、タケノコの早出し栽培があるとのこと。

早出しで付加価値アップが狙い。

筍の旬も少しコントロール出来るようです。季節感が少し．．．